Коротка довідкова інформація про Туреччину
Прапор і герб
Загальногеографічна карта
Державний устрій
Повна офіційна назва: Турецька Республіка
Форма правління: Президентська республіка
Столиця: Анкара
Офіційна мова: Турецька
Адміністративний устрій: Туреччина складається з 81 іля.
Рівень демократії і свободи слова: Відносно низький
Географія
Площа: 783 000 км²
Рельєф: Переважно гірський. Середня висота над рівнем моря – 1 132 метри. Головні гірські масиви – Анатолійське плоскогір’я, Вірменське нагір’я, Таврські гори, Понтійські гори. Найвища точка – гора Арарат (5 137 метрів над рівнем моря). Узбережжя Туреччини омивається водами Середземного, включаючи Егейське, Чорного і Мармурового моря. Ліси вкривають 14% території країни.
Найдовші річки: Євфрат (2 800 км з яких 1 260 км на території Туреччини), Тигр (1 900 км з яких 523 км на території Туреччини), Кура (1 510 км з яких 174 км на території Туреччини), Кизил-Ірмак (1 350 км), Аракс (1 070 км з яких 548 км на території Туреччини).
Найбільші озера: Ван (3 750 км²), Туз (1 600 км²).
Найбільший острів: Імброс (286 км²)
Клімат: На більшій частині території Туреччини клімат субтропічний. В Вірменському нагір’ї змінюється з висотою до холодного високогірного. Найвища зафіксована температура повітря + 49°C. Найнижча зафіксована температура повітря – 46°C.
Населення
Населення: 84 100 000 жителів
Етнічний склад: Турки (75%), курди (19%).
Мовний склад: Турецька (89%), курдська (7%).
Релігійний склад: Іслам (94%), нерелігійні (6%).
Найбільші міста
| Назва | Жителів |
|---|---|
| Стамбул | 15 200 000 |
| Анкара | 5 180 000 |
| Ізмір | 2 940 000 |
| Бурса | 2 050 000 |
| Адана | 1 770 000 |
| Газіантеп | 1 680 000 |
| Конья | 1 360 000 |
| Анталія | 1 320 000 |
| Діярбакир | 1 080 000 |
| Мерсін | 1 040 000 |
Найбільші міські агломерації
| Назва | Жителів |
|---|---|
| Стамбул | 15 700 000 |
| Анкара | 5 860 000 |
| Ізмір | 3 200 000 |
| Анталія | 2 610 000 |
| Бурса | 2 160 000 |
Корисна інформація
Віза: Не потрібна. Дозволений строк безвізового перебування до 90 днів протягом 180 днів.
Валюта: Турецька ліра. Поділяється на 100 курушів.
Різниця в часі з Україною: Влітку відсутня, + 1 година взимку.
Побутова електрична мережа: Напруга 230 В. Частота 50 Гц. Тип розеток C, F.
Місцевий телефон екстреної допомоги: 112
Чайові: В закладах громадського харчування прийнято залишати чайові в розмірі 10-15% від суми рахунку. Як чайові таксистам зазвичай залишають дрібну здачу. Чайові готельним працівникам від 1 американського долара або аналогічної суми у місцевій валюті.
Популярні національні страви
Донер-кебаб – різновид шаурми, що складається з піти або лавашу, який начиняють обсмаженими на вертикальному вертелі та дрібно нарізаними шматочками баранини або яловичини. М’ясо зазвичай приправляють свіжою зеленню і спеціями.
Бурек – запечена страва, яка складається з солоної або солодкої начинки, загорнутої в
юфку – тонкі розтягнуті листи тіста, виготовлені з борошна, води та солі.
Турецьке морозиво – відрізняється стійкістю до танення та особливою щільною, жувальною консистенцією.
Кефте – смажені фрикадельки розміром з волоський горіх, зазвичай зроблені з яловичого або баранячого фаршу.
Сарма – складається з начинки (переважно фарш, рис або булгур), щільно загорнутої в листові овочі чи листя винограду.
Пахлава – пишний десерт, створений із шарів тонкого тіста, переплетеного з подрібненими горіхами і залитого солодким в’язким сиропом.
Манти – традиційні азійські пельмені, наповнені пряним фаршем і цибулею. Пельмені найчастіше заправляють соусом з йогурту і часнику.
Ачма – різновид випічки, яка характеризується м’якою та листковою текстурою. М’яке тісто традиційно скручують і згортають у рогалик, який можна зробити як солодким, так і солоним.
Долма – це загальна назва овочів, фаршированих сумішшю на основі рису. Для традиційної долми використовують виноградне листя, в яке загортають рис з м’ясним фаршем.
Рахат-лукум – східний кондитерський виріб з цукру, борошна і крохмалю. В рахат-лукум можуть додаватися горіхи, фрукти та спеції.
Популярні національні продукти
Каймак – подібний зі згущеними вершками, цей молочний продукт характеризується насиченим і злегка кислим смаком та високим вмістом молочного жиру.
Торші – це загальна назва різноманітних турецьких маринованих овочів усіх форм, розмірів і кольорів.
Бейаз пейнір – напівм’який білий сир, виготовлений з непастеризованого коров’ячого, овечого або козячого молока.
Лор – білий сир, виготовлений із залишків, відціджених від молочної сирної маси. Текстура сиру дуже суха і розсипчаста та не сильно змінюється при нагріванні. Завдяки тому, що лор має високий вміст білків, він користується великою популярністю серед людей, які піклуються про своє здоров’я, та у спортсменів.
Популярні національні напої
Кава по-турецьки – смажені кавові зерна надзвичайно дрібного помелу змішують із холодною водою (і, за бажанням, цукром) у традиційній посудині, яка називається джезва або турка, а потім варять на повільному вогні, отримуючи унікально міцну та насичену каву.
Айран – цей пікантний напій виготовляється шляхом змішування йогурту, холодної води та солі.
Салеп – напій з лікувальними та заспокійливими властивостями, створений на основі подрібненої дикої орхідеї, змішаної з гарячим молоком.
Чай по-турецьки – чорний чай, який споживається без молока. Турецький чай заварюють особливим способом у двоповерховому чайнику, а подають у скляночках-тюльпанах, які дозволяють довше зберігати тепло напою.
Популярні сувеніри
Турецька кава і мідна джезва – ароматна кава разом із класичною мідною туркою стане чудовим подарунком.
Турецький чай і чайний набір – особливо популярний чорний чай, який подається в спеціальних скляночках-тюльпанах.
Пахлава – кондитерський виріб з листкового тіста, горіхів і медово-цукрового сиропу
Рахат-лукум – традиційні східні солодощі з різними смаками, з горіхами, фруктами та спеціями.
Око Фатіми (Назар Бонджук) – синій оберіг від злих сил, який часто використовується в прикрасах і декорі.
Турецькі спеції – шафран, сумах, м’ята, суміш для м’яса та традиційний червоний перець.
Текстиль (рушники, халати, шарфи) – якісний бавовняний і шовковий текстиль за вигідними цінами.
Керамічний посуд – яскраво розмальовані тарілки, чашки та інші вироби в османському стилі.
Безпека
В Туреччині помірний рівень злочинності. Основну небезпеку для туристів складають кишенькові злодії і шахраї. Після заходу сонця уникайте погано освітлених місць. Уникайте відвідування неблагонадійних районів міст в будь-який час доби. Плануючи подорож в Туреччину пам’ятайте про високу загрозу терористичних атак. Не рекомендується відвідувати райони, розташовані вздовж кордону з Сирією. Ви повинні отримати дозвіл на поїздку на гору Арарат та в райони, розташовані вздовж кордону з Іраком і Іраном.
Завжди носіть із собою паспорт. Ви повинні показати посвідчення особи, якщо його вимагає поліція.
Подорожуючи за межами населених пунктів остерігайтеся ведмедів, вовків, шакалів, отруйних змій, павуків і скорпіонів. Будьте обережні поряд з дикими кабанами. В містах та селах остерігайтеся зграй бездомних собак, які часто бувають агресивними.
На території Туреччини часто трапляються лісові пожежі. Ви можете отримати штраф або тюремне ув’язнення за розпалювання вогнища за межами спеціально відведених для цього зон. В високогірних районах існує небезпека сходження лавин, каменепадів, зсувів грунту і повеней. Відправляючись в гори перевіряйте прогнози погоди, дотримуйтесь всіх необхідних заходів безпеки та переконайтеся, що ви належним чином оснащені для найгіршого сценарію. Також переконайтеся, що ваша туристична страховка покриває будь-яку конкретну діяльність. Країна знаходиться в сейсмічно активній зоні, тому тут регулярно відбуваються землетруси.
В Туреччині заборонене вживання алкоголю в громадських місцях. Мінімальний вік для покупки алкоголю – 18 років. В країні діє повна заборона на володіння канабісом для рекреаційного використання та часткова заборона на медичне використання.
На дорогах Туреччини дозволяється керування транспортними засобами в стані легкого алкогольного сп’яніння (до 0,5 проміле).
Місцева водопровідна вода не придатна для пиття, використовуйте воду в пляшках.
Туреччина є відносно авторитарною країною, тому уникайте політичних тем. Уникайте місць проведення будь-яких демонстрацій і акцій протесту. Не фотографуйте військові об’єкти і об’єкти безпеки. Перш ніж фотографувати людей, запитуйте дозвіл. Псування турецьких банкнот і вивезення з країни старожитностей є незаконним.
Туреччина – переважно ісламська країна, в якій потрібно поважати місцеві релігійні звичаї, особливо під час священного місяця Рамадану. При відвідуванні мечетей одягайтеся та поводьтеся скромно. Під час Рамадану за межами готелів не рекомендується голосно слухати музику, співати, танцювати, вживати алкоголь, палити, лаятися, нескромно одягатися. У денний час не рекомендується їсти і жувати жуйку за межами закладів громадського харчування.