Коротка довідкова інформація про Францію
Прапор і герб
Загальногеографічна карта
Державний устрій
Повна офіційна назва: Французька Республіка
Форма правління: Президентсько-парламентська республіка
Столиця: Париж
Офіційна мова: Французька
Адміністративний устрій: Франція складається з 13 регіонів у європейській метрополії. Республіці також належать 5 заморських регіонів, 5 заморських територій і 3 території з особливим статусом.
Рівень демократії і свободи слова: Високий
Географія
Площа: 551 000 км²
Рельєф: Переважно рівнинний на півночі і заході країни та переважно гірський на півдні і сході. Середня висота над рівнем моря – 375 метрів. Головні гірські масиви – Альпи, Піренеї, Центральний Французький масив. Найвища точка – гора Монблан (4 810 метрів над рівнем моря). Узбережжя Франції омивається водами Атлантичного океану, включаючи Північне море, і Середземного моря. Ліси вкривають 29% території країни.
Найдовші річки: Луара (1 000 км), Маас (925 км з яких 463 км на території Франції), Рона (813 км з яких 544 км на території Франції), Сена (776 км), Гаронна (529 км з яких 482 км на території Франції), Марна (514 км).
Найбільше озеро: Женевське (580 км², спільне з Швейцарією)
Найбільший острів: Корсика (8 720 км²)
Клімат: На більшій частині території Франції клімат помірний. В південній частині країни клімат субтропічний, а в Альпах і Піренеях змінюється з висотою до холодного високогірного. Найвища зафіксована температура повітря + 46°C. Найнижча зафіксована температура повітря – 41°C.
Населення
Населення: 65 800 000 жителів
Етнічний склад: Французи (69%), бретонці (9,6%), араби (6%), афрофранцузи (2%).
Мовний склад: Французька (87%), арабська (3,6%).
Релігійний склад: Християнство (50%), іслам (4%), нерелігійні (42%).
Найбільші міста
| Назва | Жителів |
|---|---|
| Париж | 2 140 000 |
| Марсель | 870 000 |
| Ліон | 522 000 |
| Тулуза | 498 000 |
| Ніцца | 343 000 |
| Нант | 320 000 |
| Монпельє | 299 000 |
| Страсбург | 290 000 |
| Бордо | 259 000 |
| Лілль | 236 000 |
| Ренн | 222 000 |
Найбільші міські агломерації
| Назва | Жителів |
|---|---|
| Париж | 10 800 000 |
| Ліон | 1 690 000 |
| Марсель | 1 610 000 |
| Лілль | 1 050 000 |
| Тулуза | 1 040 000 |
| Бордо | 994 000 |
| Ніцца | 955 000 |
Корисна інформація
Віза: Не потрібна. Дозволений строк безвізового перебування до 90 днів протягом 180 днів.
Валюта: Євро. Поділяється на 100 Євроцентів.
Різниця в часі з Україною: – 1 година
Побутова електрична мережа: Напруга 230 В. Частота 50 Гц. Тип розеток C, E.
Місцевий телефон екстреної допомоги: Швидка медична допомога: 112, 15. Поліція: 112, 17. Пожежно-рятувальна служба: 112, 18.
Чайові: Хоча в французьких закладах громадського харчування плата за обслуговування включена в рахунок, французи зазвичай залишають 5-10% чайових. Чайові таксистам – 10% від вартості проїзду. Чайові готельним працівникам від 2 євро.
Транспорт
Найпопулярніший і найзручніший вид міжміського транспорту – поїзди. Система французьких залізниць досить складна, але контролюється всього однією компанією – SNCF. Для туриста це зручно тим, що будь-які квитки можна забронювати на одному сайті.
Далекі відстані має сенс долати на поїздах TGV – середня швидкість 250 кілометрів за годину дозволяє їм на рівних конкурувати з літаками. Thalys, Eurostar і Lyria використовують той же рухомий склад і пов’язують Францію з навколишніми країнами. На всі поїзди TGV варто купувати квитки заздалегідь. Наприклад переїзд Париж – Ліон, оплачений за три місяці, обійдеться приблизно в три рази дешевше, ніж на вокзалі.
Поїзди Intercites – хороший компроміс ціни і швидкості, вони незамінні для довгих нічних переїздів.
Поїзди TER – аналог наших електричок, вони зручні для пересування в межах департаменту або регіону.
Якщо ви плануєте багато пересуватися по країні, то придбання спеціального проїзного для іноземців France Rail Pass допоможе істотно заощадити (в середньому близько 20%).
Автобусна мережа Ouibus належить SNCF і дозволяє подорожувати як автобусом, так і з пересадкою поїзд-автобус за єдиним квитком. Ціни тут помітно нижче, ніж на залізниці.
Isylines – місцевий підрозділ компанії Eurolines, їх автобуси також завжди до послуг бажаючих заощадити.
Повітряний транспорт у Франції не відстає від наземного: аеропорти є у всіх великих і більшості середніх міст. Компаній-лоукостерів безліч, але особливий інтерес представляють дві:
Ірландська Ryanair приваблює наднизькими тарифами, під час розпродажів вони починаються від 1 EUR! Однак будьте готові доплачувати за все – від бронювання квитка по кредитці до склянки води на борту.
Французька HOP! – бюджетна дочка Air France. Вона забезпечує хороший для лоукостера рівень сервісу: середній цінник близько 50 EUR, зате кава, круасан і безкоштовна норма багажу вам забезпечені. Цікаві вони і тим, що літають в ті ж аеропорти, що Air France, тому зручні для пересадок.
З 1995 року кожна агломерація з населенням понад 100 тисяч жителів зобов’язана сама проектувати і розвивати місцеву систему транспорту – звідси приголомшлива різноманітність способів пересування у французьких містах.
Судіть самі: класичне рейкове метро з машиністом (Париж); метро на шинному ходу (Париж,Ліон, Марсель); роботизовані метро без машиністів (Ренн, Лілль); класичний рейковий трамвай (Брест, Діжон); швидкісний трамвай (Париж, Бордо, Ліон); трамвай на шинному ходу (Кан, Нансі); гібрид метро і трамвая, коли частина станцій і звичайних трамвайних ліній знаходяться під землею (Руан); фунікулер (Париж, Ліон, Гренобль); річкові та морські пороми – віддалений аналог наших річкових трамваїв (Ванн, Бордо, Ла-Рошель); нарешті, звична нам мереже автобусів і маршруток.
Муніципальний транспорт знаходиться на балансі місцевої влади, тому політика ціноутворення, знижок і пільг може сильно відрізнятися від одного населеного пункту до іншого. Щоб не загубитися в цьому різноманітті, намагайтеся заздалегідь дізнатися на сайті потрібного вам міста особливості його транспортної системи.
Якщо думка штовхатися в метро або автобусі вам не до вподоби, то можна скористатися послугами таксі. Часто цей варіант незамінний, якщо потрібно дістатися з речами в готель чи аеропорт. Це найзручніший, але і найдорожчий спосіб: крім негуманної ціни за кілометр, вам доведеться оплатити вартість посадки, кожне додаткове місце багажу (як правило, прирівнюється до вартості кілометра) і проїзд додаткового пасажира, якщо вас четверо (причому в цьому випадку таксист має право відмовити в поїздці). Якщо ж машина встала в пробці, застосовується погодинної тариф оплати. Ще пара неприємностей: замовлення таксі по телефону платне (тому про цю послугу варто попросити портьє в готелі), а лічильник таксист включить не по прибутті на місце, а в момент отримання замовлення.
Якщо у вас є міжнародні водійські права, можна взяти автомобіль напрокат. В сучасній Франції машини з дизельним двигуном потрапили в опалу, в автопарках прокатників їх все менше, тому краще такі авто бронювати заздалегідь. Те ж відноситься до машин з коробкою-автоматом: вони малопопулярні у французів, вимагають сплати додаткового податку, тому рідкісні і дорогі в оренді.
Прихильникам здорового способу життя варто скористатися прокатом велосипедів, такі послуги доступні у всіх великих містах країни.
І нарешті, спосіб XXI століття – оренда електромобіля. Щоб отримати нові враження і заодно пристойно заощадити, до процедури потрібно готуватися заздалегідь: спочатку зареєструватися на сайті системи (прив’язати кредитну карту і відправити електронною поштою копії закордонного паспорта і водійських прав). Якщо валідація пройшла успішно, вам прийде відповідне повідомлення і буде присвоєно індивідуальний номер учасника. Потім, уже в Парижі, потрібно буде отримати членську карту на одній із стоянок електромобілів. Мережа Autolib швидко поширюється з Парижа на весь регіон Іль-де-Франс, тому цей варіант дуже зручний для дослідження околиць столиці. Крім того, подібний сервіс уже запущений в Ліоні, Бордо і курортному Аркашоні.
Проживання
До недавнього часу серед французьких готелів не було закладів категорії 5 *, максимальною була 4 * люкс. У 2009 році місцева влада виправила це прикре упущення, ввівши в країні офіційну вищу категорію п’ять зірок. Про існування готелів рівня 1 * краще забути відразу (та й про 2 * довго не думати), трьохзіркові ж відрізняються великим діапазоном цін та якості. Кращі з них цілком можна прирівняти до європейських чотирьохзіркових.
Є два непоганих способи заощадити на готелях. По-перше, їх завжди краще бронювати за декілька місяців: різниця в ціні може відрізнятися на третину і більше. По-друге, має сенс вибирати розміщення без сніданку – той же продуктовий набір в найближчому бістро обійдеться дешевше, а спостереження за міським життям і атмосфера французького ранку стануть безкоштовним додатком.
На гірськолижних курортах Франції готелів не дуже багато, більшість об’єктів розміщення становлять трьох- і чотирьохповерхові шале. Апартаменти класифікуються звичними зірками від двох до чотирьох, а також напівофіційними сонечками (Pier vacance) і пташками (Mayera). До речі, французькі готелі часом навмисно занижують власну зірковість – економлять на податках.
Кухня
Про те, що французи славляться гурманами, чули, напевно, всі. У Франції інтерес людей до смачної їжі вважається абсолютно природним і стоїть, можливо, навіть попереду інтересу до любові, в якій, за всесвітнім визнанням, у французів немає рівних.
Незважаючи на регіональні відмінності, характерною особливістю національної французької кухні є достаток овочів і коренеплодів. Картопля, стручкова квасоля, різні сорти цибулі і капусти, помідори, баклажани, шпинат, селера, петрушка, салати використовуються для приготування закусок, перших і других страв, а також як гарніри.
Французька кухня грунтується принципово на свіжих продуктах. Якість і властиві кожному продукту особливості повинні зберегтися і після теплової обробки.
Часто готуючи страви, в каструлю кладуть невеликий пучок трав, який надає їм неповторний аромат. Він називається «букет гарні» і складається з петрушки, чабру та лаврового листа. Перед подачею пучок витягують.
Французи вважаються винахідниками соусів, в їх приготуванні і вигадуванні нових рецептів рівним їм не знайдеш у всьому світі.
У порівнянні з іншими країнами Європи, місцева кулінарія використовує менше молочних продуктів. Виняток становлять сири, що прославилися на весь світ. Страву з сирами і зелений салат обов’язково подають перед десертом. У Франції виробляють не менше 500 сортів сиру. Можливо і більше, адже майже в кожному французькому селі знають свій неповторний рецепт приготування сиру. Серед них такі широко відомі, як рокфор, грюер, камамбер і інші.
Характерні для місцевого столу омлети і сирні суфле, які готують з різними приправами і начинками: шинкою, грибами, зеленню.
Не можна не згадати знаменитий багет – довгий тонкий хліб. Сніданок французів зазвичай легкий, складається з шматочків багета з маслом чи джемом, або круасанів і випічки, схожої на круасан, але квадратної форми.
З перших страв популярні суп-пюре з цибулі-порею з картоплею і цибульний суп, заправлений сиром. Широко відомий також провансальський густий рибний суп-буйабес.
Французькі кулінари використовують всі види м’ясних продуктів: телятину, яловичину, баранину, птицю, дичину. Дуже популярні страви з морської і прісноводної риби: тріски, палтуса, щуки, коропа, а також з таких продуктів моря, як устриці, креветки, лангусти, морські гребінці.
Однією з найпоширеніших страв у Франції є устриці. Знавці вважають цих молюсків найвишуканішою їжею. Устриць вирощують на спеціальних плантаціях з морською водою, де вміст солі знижений, або виловлюють в приливно-відливній зоні, поблизу гирла річок. Французькі плоскі види устриць називаються белон, марен, аркашон. Продають устриць на вагу з вересня по жовтень. При покупці треба переконатися, що стулки їхніх раковин щільно закриті; якщо раковина відкрита, то молюск мертвий. Для відкривання устриць існує спеціальний ніж. Після відкриття, на молюска потрібно видавити трохи лимонного соку і висмоктати його з раковини разом з соком.
Ще один популярний у Франції молюск – равлик. Смак бургундським равликам надає велика кількість масла, часнику і петрушки. Вони мають досить специфічну губчастого-шкірясту структуру, саме це і цінують гурмани. Каталонські равлики готуються абсолютно за іншим рецептом і мають інший смак.
Одним з символів французької національної кухні стали жаб’ячі ніжки. Вони мають прекрасний тонкий смак, жаб’яче м’ясо дуже схоже на м’ясо курчати. Часто ніжки подаються з часником.
Варті уваги шикарні десерти, в яких місцеві кулінари безсумнівно знають толк. Це і вишневий пиріг клафуті, чудові тарте татін – відкриті торти з фруктами і звичайно ж знаменитий крем брюле – вершки запечені з карамельною скоринкою.
З напоїв французи віддають перевагу фруктовим сoкам і мінеральній воді. Надзвичайно популярна кава. Із спиртних напоїв в країні поширені коньяк, абсент, кальвадос. Всі вважають, що французи дня не можуть прожити без келиха вина. Це дійсно так, але швидше відноситься до південних провінцій. У містах же намітилася тенденція до великого споживання пива.
Шопінг
З Франції зазвичай привозять вино, сири, предмети високої моди, парфумерію, косметику і сувеніри всіх видів, форм, сортів і розмірів. Перелік досить очевидний, питання лише в одному – як все це закупити і по можливості не розоритися? Ось декілька порад:
Якщо у вас грошей більше, ніж часу, розкішні дизайнерські бутики на Єлисейських полях, знамениті універмаги Printemps і Galeries Lafayette вас охоче виручать. Трохи дешевше обійдеться одяг молодіжних марок – його варто шукати в кварталі Маре та на вулиці Ріволі.
Якщо ж ви не готові переплачувати за близькість до Ейфелевої вежі, має сенс викроїти окремий день на відвідування аутлетів. Вони розташовані за межами Парижа, зате вигідно відрізняються від столичних бутиків як цінами, так і асортиментом. Найвідоміший французький аутлет La Vallee Village – розташоване біля Діснейленду декоративне село з 120 витончених будиночків-павільйонів, в кожному з яких представлена своя торгова марка. Інший відомий аутлет – розташований поблизу аеропорту Шарль-де-Голль Usines Center Paris Nord. Товари тут продаються за заводськими цінами.
Є ще один непоганий спосіб заощадити – підлаштувати поїздку до часу розпродажів. Вони проводяться два рази на рік по всій Франції і тривають по 5 тижнів кожен. На початку розпродажів знижки незначні, а в кінці можуть досягати 50-70%! Правда, асортимент товарів ближче до фіналу сильно скорочується.
У великих містах більшість магазинів працюють з 10:00 до 19:00. Вихідний день – неділя. У провінції магазини часто бувають зачинені ще й в понеділок. Перерва на обід – з 12:00 до 14:00 або з 13:00 до 15:00.